פיצה אלפרדו היא שילוב נפלא של בצק שמרים אפוי עם רוטב אלפרדו עשיר וקרמי במיוחד. היא נחשבת לפיצה אהובה מאוד ושונה בטעמה מהפיצות הקלאסיות הרגילות. ההבדל המשמעותי בפיצה הזו הוא שהיא לא מכילה רוטב עגבניות קלאסי, אלא רוטב אלפרדו הנחשב לאחד הרטבים הפופולריים ביותר באיטליה לסוגים שונים של פסטות וכמובן לפיצה הייחודית שנקראת על שם הרוטב. המרכיבים הבסיסיים של רוטב האלפרדו יוצרים פיצה ייחודית בעלת טעם חזק של גבינה, עם בסיס של גבינת פרמזן המוסיף גם ריח נפלא לפיצה. במאמר הבא נסביר על המרכיבים של הרוטב ואיך הם משתלבים מצויין עם הבצק של הפיצה.
מה מכיל רוטב אלפרדו המקורי?
רוטב אלפרדו הוא המרכז של פיצה אלפרדו והוא למעשה עושה את כל ההבדל בטעם ובמרקם של הפיצה. רוטב האלפרדו במקור מגיע מהעיר רומא והוא הומצא בשנת 1914 על ידי השף אלפרדו די ללו. הבסיס של הרוטב כפי שהוא הומצא במקור זה הבסיס שאנחנו נסביר עליו עכשיו, למרות שהוא מוכר כרוטב המכיל גם פטריות. הרוטב הבסיסי מכיל שמנת מתוקה, חמאה מלוחה, גבינת פרמזן ואגוז מוסקט טחון. זהו שילוב מושלם של מרכיבים שיכולים להתאים הן לבצקים פריכים והן לפסטות ולכן הוא אחד מהרטבים הנפוצים ביותר במטבח האיטלקי המסורתי.
פיצה אלפרדו ממרכיבים טריים ואיכותיים
בכדי שתוכלו להנות מפיצה אלפרדו אמיתית וטעימה במיוחד, אתם צריכים לבחור בפיצה העשויה ממרכיבים טעימים ואיכותיים, כולל בצק פריך המשתלב מצויין עם רוטב האלפרדו המשובח. השילוב של החמאה עם השמנת יוצר מרקם קרמי מאוד שהופך את הפיצה לעשירה שאינה מתייבשת בקלות ולכן אפשר להנות ממנה גם אם אוכלים אותה זמן ממושך לאחר ההכנה שלה בתנור. אפשר להגיש אותה עם סלטים בצד ופסטות וליצור ארוחה מפנקת לחוויה קולינרית מושלמת עם בני המשפחה, או החברים הקרובים שלכם. בישראל קוראים לפיצה הזו במקומות רבים בשם "פיצה לבנה" אבל לא בכל מקום הרוטב כולל את המרכיבים הבסיסיים שלו ולכן ההמלצה היא להזמין את הפיצה רק ברשת פיצות איכותית ומוכרת.
איפה מזמינים פיצה אלפרדו איכותית?
אם אתם רוצים להנות מפיצה אלפרדו איכותית וטעימה במיוחד, כל מה שנדרש מכם לעשות הוא ליצור איתנו קשר דרך האתר ואנחנו ברשת פיצה שמש ניקח מכם הזמנה ונשלח אליכם הביתה את פיצה האלפרדו המשובחת שלנו.
